Vydatněji to už nejde! Vydatná snídaně, která každému dodá dostatek síly a energie na celý den. Pro nekompromisně dobré ráno!
Suroviny (pro 4 osoby):
4 brambory
1⁄4 květáku
1⁄2 lilku
2 karotky
1 cuketa
100 g žampionů
1 snítka rozmarýnu
100 ml zeleninového vývaru
kurkuma
paprika (koření)
cayennský pepř
sůl & pepř
TIP:
Ti, kteří už ráno rádi jedí ostré, si mohou do pokrmu přidat chilli papričku, které jsou k dostání o různé ostrosti a v mnoha druzích. Kdo chce toto jídlo opravdu extrémně ostré, ať zkusít použít pouze semínka z chilli papriček. Zaručeně pak nebude ospalý!:-)
Postup:
Brambory oloupejte a nakrájejte na zhruba centimetrové kostky. Zeleninu a žampiony umyjte, případně očistěte, a nakrájejte na 2 cm velké kostky. Ze snítky odrhněte lístky rozmarýnu.
Nejprve nechejte na pánvi opékat brambory s nepřilnavým povrchem po dobu 3 až 5 minut při střední teplotě. Poté přidejte květák a lilek a opékejte dohromady dalších 3 až 5 minut. Přidejte karotku a vše nechejte ještě chvíli opékat. Nakonec přidejte cuketu, žampiony a rozmarýn a vše ponechte za stálého míchání opékat ještě dalších 3 až 5 minut.
Podle chuti okořeňte vzniklou směs kurkumou, paprikou a cayennským pepřem. Vše podlijte vývarem a duste pod pokličkou, dokud se veškerá tekutina neodpaří. Na závěr směs dochuťte solí a pepřem.
Ze zdravotních důvodů používejte prosím pouze nezbytné množství soli a oleje. Pokud je to možné, používejte jodizovanou sůl. Zkoušejte používat stále méně soli a oleje tak, abyste sami časem obojího vyžadovali pouze nepatrné množství.